吉州窑的创始人可追溯至宋代陶瓷匠人舒翁，舒翁之女舒娇继承并发展了其技艺，成为吉州窑史上首位有明确记载的女性制瓷名家，舒家父女经营的“舒家窑”代表了吉州窑瓷器艺术的最高水准，推动了彩绘瓷技术的创新。

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